新感覚！！！
こんばんは
皆様は、昨日の雪
の影響はいかがでしたでしょうか？
私は、かな～り帰宅に時間がかかってしまいました
今日の夕方も、２号線は大渋滞だという情報を聞きました
皆様お気をつけて
みなさん、これ何でしょう
これは、いちごのピューレに、アルギン酸ナトリウムを加えて、それを塩化カルシウム水溶液に落としたもので、落とすと球形固まります。
割ったものがこれです。
中は液状で、周りだけが固まっています！
今後、デザートに登場するかも
これからしばらく、シェフが科学実験して、試行錯誤するようです
これが、最新のスペイン料理の技術を応用した料理だそうです
みなさんお楽しみに～
投稿者:フェリース スタッフ
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